【奄美得産】奄美そてつ味噌　１３０g✖️３本

調味料の種類···味噌　ソテツの実使用
#蘇鉄味噌　#ソテツ味噌　#そてつみそ　#なり味噌　#発酵食品

鹿児島県沖永良部島産の蘇鉄の実を使ったお味噌。
大正昭和の時代は、どの家でも自宅で味噌造りをしていました。

蘇鉄の花が咲く頃は、雄花をたくさん集めて、ぎっしり詰まった雄花を手で割り、缶詰の空き缶を竹竿の先に縛り、空き缶一杯の雄花を雌蘇鉄の雌花に入れて受粉仕事が、男子の仕事でした。

やがて赤く実った、蘇鉄の実を収穫し、押し切りでソテツの実を二つにカット。天日干しを何日も繰り返して、石臼で粉にしてデンプンを作り、麹菌などを混ぜて自宅内で熟成したものです。

本品は、少しでも大正　昭和と自宅製造されてきたソテツ味噌(ナリ味噌)を再現したいとの思いから、製造テストを繰り返して、保健所の許可もおり販売しています。

当時とは、使用材料が違う分　完璧な再現には至っていませんが、沖永良部島で育った蘇轍の実を使っています。

◆高価に感じますが、発酵食品なので毎食のお供
や、お茶受けなどで、健康サプリメント代わりにご使用頂ければ、価格的にお安くつくと思います。(味噌汁では、直ぐに無くなるので勿体ない)

大豆は、出来るだけコストカットの為、カナダ産の大豆を使用しています。
※遺伝子組み換え品ではありません。

１３０g入瓶を３個、ブチブチで梱包して、ゆうパケットプラスでの発送になります。

ご理解いただける方の、ご購入をお待ちしてます。

◆発送　月曜日〜金曜日
梱包は割れないように、しっかりしますが万一
破損の場合、取り替えさせて頂きますのでご安心下さい。

ゆうパケットプラスには、最大３本まで入ります。

◆ポスト投函になります。発酵食品につき、腐敗等は心配ございません。
◆賞味期限　　商品に記載してます。
商品の情報
カテゴリー
食品・飲料・酒 > 食品 > 調味料・料理の素・油
商品の状態
新品、未使用
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