日本の食生活全集 聞き書 京都の食事■郷土料理 食育 農産加工 食品加工 保存食

日本の食生活全集 聞き書 沖縄の食事
昔ながらの食文化や農山漁村の生活を知るのに大変良い本です。
農山漁村文化協会 発行

世界に冠たる長寿の島、沖縄の暮しの中の食を徹底的に紹介。豚肉、油脂をたっぷりとり入れた食事は本土と異なる。東南アジアにつらなる琉球弧の料理と調理法を写真とともに再現。

- 那覇の食-市場が那覇人の台所
- 糸満の食-うむ、鮮魚、豆腐が食を支える
- 中頭の食-一年中豊かにとれる野菜を生かす
- やんばるの食-離島苦と水不足の島で農に生きる
- 宮古の食-海草、小魚など海の幸、鷹、かたつむりなど野山の幸も生かす
- 八重山の食-食を彩る二期作の米、パパイヤ、黒砂糖
- 与那国の食-わが国最西端の島、独自な食と習俗
- 沖縄の食とその背景
- 人の一生と食べもの

◉商品の状態
カバー上部の縁に傷みあります。天に汚れあります（画像４）。背に色褪せあります（画像５）。中は使用感なく、きれいな状態です。
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◉即購入可
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商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 人文
商品の状態
やや傷や汚れあり
1200円日本の食生活全集 聞き書 京都の食事■郷土料理 食育 農産加工 食品加工 保存食本・雑誌・漫画本全国のふるさとのおばあちゃんの食と暮らしを伝えるシリーズ：日本の食

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